EL RINCÓN DE MAGDALENA

Aquí os dejo una deliciosa Mousse de Nutella para que sorprendáis mañana a todos vuestro comensales, es uno de los postres que hicimos en el concurso de postres de casa ¡Qué aproveche! Ingredientes: 1 o 2 láminas de masa quebrada (yo la compro hecha) 300 ml de nata para montar 1 hoja y media de gelatina  2 claras de huevo 150 g de Nutella 6 barritas de Kinder Bueno 3 cucharadas de azúcar Preparación: Hidratamos la gelatina en agua fría unos 10 minutos. Calentamos la Nutella en el microondas para conseguir una crema más blanda, reservamos. Calentamos 100 ml de nata sin dejar que hierva, escurrimos la gelatina muy bien con la mano y la añadimos. Montamos, pero no del todo, 200 ml de nata, es IMPORTANTE que la nata esté muy fría, le añadimos una cucharada de azúcar y la Nutella derritida, es IMPORTANTE que la Nutella no esté muy caliente porque sino la nata se nos bajará. Removemos la mezcla de forma lenta y suave con ayuda de una espátula. A esta mezcla an...

Aquí os dejó una nueva receta para los que os gusta la mezcla del chocolate con la fruta, ya tenéis quehaceres este fin de semana ¡Que aproveche! Ingredientes: 1 tableta y media de chocolate Nestlé Postres 4 huevos 1 naranja zumo de media naranja grande o una entera pequeña 100 g de aceite de girasol 1 yogur natural 5 cucharadas de leche 200 g de azúcar 240 g de harina 1 sobre de levadura Preparación: Precalentamos el horno a 170º arriba y abajo. Pelamos la naranja, la troceamos y la pasamos por la batidora de vaso ya que es más potente. A la mezcla anterior, añadimos el zumo de la media naranja grande o el zumo de una entera pequeña y reservamos. Calentamos la leche con el chocolate a fuego lento e incorporamos el azúcar, los huevos, el yogur y el aceite, es IMPORTANTE que añadamos todo esto a fuego muy lento y sin parar de remover para que se mezcle todo muy bien. Sin parar de remover la mezcla anterior, añadimos la mezcla de naranja que habíamos reservado...

Hola a todos bombones, hoy os dejo una receta para que celebréis Halloween por todo lo alto.  Aunque esto siempre ha sido tradición de algunos países como Canadá, Estados Unidos, Reino Unido... nosotras no nos perdemos ni una y por supuesto, no queremos que vosotros os lo perdáis, así que disfrutad mucho de esta deliciosa tarta ¡Feliz noche de brujas! Ingredientes: 700 ml de nata 150 g de chocolate Nestlé postres 350 g de chocolate blanco 23 g cacao en polvo (yo uso de la marca Valor) 170 g de mantequilla 120 ml de agua caliente 5 huevos aroma de vainilla 1 cucharadita de canela 200 g de harina de repostería 10 g de bicarbonato 7 g de sal 350 g de azúcar + 2 cucharadas 50 ml de licor de avellana (o cualquier otro) 240 ml de buttermilk (como es difícil de encontrar la haremos nosotros con leche y limón) mermelada de fresa fresas Preparación del bizcocho: Preparamos la buttermilk. Para ello echamos en un cuenco 240 ml de leche y 2 cucharadas ...

Hoy os deleitamos con un postre de origen francés y dedicado a los más chocolateros. Estoy segura de que se os podrá los dientes largos ¡Feliz semana bombones! Ingredientes: 180 g de chocolate para fundir 160 g de mantequilla 3 huevos 2 yemas de huevo 60 g de azúcar 60 g de harina (tamizada) moldes de flan (yo los uso de silicona) Preparación: Echamos en un cuenco el chocolate y la mantequilla, lo ponemos al baño maría, es IMPORTANTE (si puede ser) que no toque el culo del bol el agua. Esperamos a que se derritan. En otro bol, ponemos los tres huevos, las dos yemas y el azúcar, y removemos con unas varillas eléctricas, debe quedar todo bien mezclado. Una vez derretida la mezcla del chocolate, dejamos que se enfríe, es IMPORTANTE que esté fría porque sino al incorporar la mezcla al huevo se cuajaría (en ningún momento la meteremos a la nevera) y vamos removiendo de vez en cuando con la espátula. Una vez fría la mezcla del chocolate, la incorporamos a la mezcla del hue...

¡ Ya estamos aquí con mucha fuerza! Como todos sabéis, el 12 de octubre fue un día especial para España, pero todavía lo fue más para la provincia de Zaragoza. Fue el día en el que todo Zaragoza, y forasteros se vistieron con sus mejores trajes para hacer honor a la virgen más querida por todo Aragón, pero sobre todo, por todos "maños", la Virgen del Pilar.  Aquí os dejo la receta del delicioso manto que nos comimos ese día ¡Que aproveche y que acabéis muy bien las fiestas mañicos! Ingredientes: 1 plancha de hojaldre fresco o congelado 200 ml de leche 700 ml de nata 3 yemas de huevo 40 g de azúcar 30 g de leche condensada 15 g de maicena 20 g de harina 1 ramita de canela piel de 1/2 limón colorante rojo azúcar glass Preparación crema pastelera: En un cazo mezclamos la leche y 200 ml de nata y la ponemos a hervir con la canela y el limón. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y tapamos el cazo para que se fusionen los sabores. Mezclamos las yema...

Hola bombones, deseamos que hayáis empezado el verano con fuerza porque nosotras, tras unas semanas de vacaciones, volvemos con muchas ganas de seguir endulzando vuestras vidas. Aquí os dejamos una receta super tradicional, sencilla y riquísima, y es que no hay nada mejor que comerse para merendar unas natillas como estas ¡Qué aproveche! Ingredientes: 1 l de leche 1 sobre y medio de Flanín galletas maría canela azúcar al gusto Preparación: En una sopera, echamos 750 ml de leche con azúcar al gusto y ponemos a hervir. En una jarra, echamos los 250 ml de leche restantes con el sobre y medio de Flanín , es IMPORTANTE que disolvamos muy bien para que no queden grumos. Cuando empiece a hervir la mezcla del paso 1, echamos la mezcla de la jarra anterior y esperamos a que hierva pero no mucho, cuando hierva un poco, retiramos. Repartimos la mezcla en cuencos. Decoramos al gusto.

Volvemos con un postre muy sencillito y que seguro que os encanta así que... ¡Manos a la obra! y ¡Qué aproveche! Ingredientes: 1 plancha de hojaldre 150 ml de leche 150 ml de nata 2 yemas de huevo 40 g de azúcar 30 g de leche condensada 25 g de harina 15 g de maicena 1 ramita de canela cáscara de 1/2 limón Preparación: Ponemos un cazo al fuego con la leche, la nata, la cáscara de limón lavada y la canela. Calentamos hasta que hierva un poco y lo apagamos. Tapamos para que se fusionen los sabores de la canela y el limón. Cuando esté templada, la colamos y reservamos. Por otro lado, batir las dos yemas, leche condensada, el azúcar, la harina y la maicena (tamizar las dos últimas) hasta que quede una crema blanquecina y espumosa. Añadimos a la mezcla anterior, muy despacio, la primera mezcla elaborada sin dejar de batir. Procura que la leche no esté muy caliente, porque al mezclarla con los huevos se cortará. Una vez mezclado todo, lo ponemos al fuego sin parar de mover ...

Aquí os dejo un nuevo postre para que sorprendáis a vuestros familiares y amigos este fin de semana, está la mar de rico, es la misma receta que la de las lionesas pero se rellenan de cremas diferentes ¡Qué aproveche! Ingredientes: 250 ml de agua 150 g de mantequilla 150 g de harina 5 huevos 1/2 cucharadita de polvo de levadura 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar Preparación: Ponemos al fuego el agua, sal, azúcar y mantequilla troceada. Cuando comience a hervir la mezcla anterior, echamos la harina de golpe y removemos hasta que la masa forme una bola. Retiramos del fuego y añadimos los huevos uno detrás de otro, es decir, echamos primero uno y mezclamos muy bien hasta que esté bien integrado en la masa, y así con todos. Una vez integrados todos huevos, añadimos la levadura a la mezcla, dejar reposar 15 minutos. Mientras pasan los 15 minutos, colocamos en una bandeja de horno papel de horno.  Encendemos el horno a 180º arriba y abajo. Pasado el tiem...

Por aquí os dejo una nueva receta que a mi madre ¡le vuelve loca!, ya se que estamos a muy poco tiempo de lucir cuerpazo para veranito, pero un capricho así no viene nada mal ¡Feliz semana! Ingredientes: 2 huevos 1 yema de huevo 300 ml de leche 150 g de azúcar 150 ml de aceite de girasol 175 g de levadura de panadería 900 g de harina un pizca de sal aceite de girasol para freír Preparación: En un bol mezclamos la harina, sal, azúcar, huevos y aceite y mezclamos muy bien con el batidor. Templamos un poco la leche al microondas para disolver la levadura es IMPORTANTE no pasarnos en calentar la leche porque sino se estropeará la levadura y la masa no subirá bien. Echamos la leche poco a poco en la primera masa sin parar de batir para que quede todo muy bien mezclado. Una vez bien mezclado lo anterior, sacamos la masa del bol, la echamos en una mesa con harina y amasamos hasta que no se pegué la masa ni en las manos ni en la mesa, es IMPORTANTE que la masa quede lisa. ...

Aquí os dejo una nueva receta super sencilla y que os sacarán del apuro en cualquier reunión familiar o de amigos ¡Qué aproveche! Ingredientes: 250 ml de agua 150 g de mantequilla 150 g de harina 5 huevos 1/2 cucharadita de polvo de levadura 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar Preparación: Ponemos al fuego el agua, sal, azúcar y mantequilla troceada. Cuando comience a hervir la mezcla anterior, echamos la harina de golpe y removemos hasta que la masa forme una bola. Retiramos del fuego y añadimos los huevos uno detrás de otro, es decir, echamos primero uno y mezclamos muy bien hasta que esté bien integrado en la masa, y así con todos. Una vez integrados todos huevos, añadimos la levadura a la mezcla, dejar reposar 15 minutos. Mientras pasan los 15 minutos, colocamos en una bandeja de horno papel de horno.  Encendemos el horno a 180º arriba y abajo. Pasado el tiempo, rellenamos una manga pastelera con la masa y hacemos pequeños montoncitos de masa so...

Aquí os dejo un postre muy tradicional y perfecto para los arroceros, requiere un poquito de paciencia pero la verdad es que... ¡Merece la pena! Ingredientes: 200 g de arroz (yo utilizo de la marca Bomba) 200 ml de agua 1 l y 800 ml de leche entera 700 ml de nata piel de 1 limón 2 palos de canela 280 g de azúcar una pizca de sal azúcar (para espolvorear al final) Preparación: Mezclamos en una sopera 1 litro de leche con los 700 ml de nata. Lavamos el limón, lo pelamos intentando no coger lo blanco del limón para que no amargue y lo introducimos en la leche y la nata con las 2 ramitas de canela. Ponemos la mezcla a hervir hasta su ebullición, retiramos del fuego y tapamos para que se fusionen los sabores. En otra sopera, ponemos el arroz con el agua y la pizca de sal, llevamos a ebullición hasta que el arroz absorba todo el agua, es IMPORTANTE que no os olvidéis de la pizca de sal. Intentaremos soltar un poco el arroz y lo echaremos a la sopera de la mezcla de leche...

Todos días deberíamos de agradecer la vida a esas mujeres que nos la han dado, esas madrazas que tienen o han tenido una paciencia hasta el infinito y más allá.  Las queremos por sus capacidades extraordinarias que tienen para leernos el pensamiento y encontrar todo lo que perdemos. Por tener un corazón que no les cabe en el pecho. Porque sólo ellas saben lo que nos pasa con tan solo mirarnos. Porque sus comidas son mejor que las de David Muñoz. Porque nos acordamos de ellas cada vez que decimos un refrán suyo. Gracias por todas las veces que habéis dicho "cualquier día hago las maletas y me voy" pero no os habéis ido. Gracias por esos "algún día lo entenderás" y por creer en nosotros. Ingredientes base de bizcocho: 2 huevos 50 g de azúcar 50 g de harina Ingredientes bomba de pistacho: 100 g de pistacho (pelado) 200 ml de nata 60 g de azúcar 1 clara de huevo 1 gelatina y 1/4  Ingredientes mousse de fresa: 400 g de mermelada de fresa 400 ...

Aquí os dejo la tarta que nos comimos el día nuestro patrón, San Jorge, una tarta muy dulce y con texturas diferentes. Ingredientes: 1 plancha de hojaldre (fresca o congelada) 1 tableta de chocolate para postres (Nestlé o Valor) 80 ml de claras de huevo 195 g de azúcar 30 ml de agua 200 ml de leche 700 ml de nata 5 yemas de huevo 30 g de leche condensada 15 g de maicena 20 g de harina 1 ramita de canela piel de 1/2 limón Preparación del merengue: Montamos las claras de huevo a punto de nieve, a ser posible con una batidora de varillas eléctricas que tiene más potencia. Una vez montadas las claras, cogemos 40 g de azúcar y sin dejar de batir lo añadimos a las claras y seguimos batiendo hasta conseguir un principio de merengue. Elaboramos el almíbar, para ello ponemos un cazo con los 30 ml de agua y 125 g de azúcar, removemos para mezclar el agua y el azúcar y lo llevamos a ebullición. Es muy IMPORTANTE que el almíbar tiene que alcanzar 120 grados, para quién no tenga ...

Hoy quiero darle a la entrada de blog un aspecto bastante diferente, nada de recetas y nada de poneros los dientes largos. Hoy os cuento, sin duda, dos experiencias geniales que he vivido hasta ahora con el mundo de la cocina y la repostería y que jamás habría imaginado que viviría. Antes de nada, deciros que mis comienzos en la cocina y repostería fueron horribles, era muy desordenada (lo sigo siendo), me salía todo salado o servía para tapar agujeros, pero mi insistencia en ello hizo que fuera mejorando poco a poco.  Ahora la cocina, pero sobre todo, la repostería se han convertido en mis hobbies. Bueno, vamos al grano, hace unos meses decidí presentarme al casting de Masterchef 5,  la verdad que aunque mi pasión es la repostería, el mundo de la cocina siempre me ha gustado, pero no por cómo me salen las cosas, si no por cómo me hace sentir. J amás pensé que me animaría a ello porque todos los años cuando empieza el programa digo: "Al año que viene me apunto" per...

Tras una Semana Santa cargada de deliciosos y potentes postres, toca continuar con la operación bikini para lucir cuerpazo este verano, así que... ¡Animaos con este delicioso hojaldre de frutas! Ingredientes: 250 ml de leche 250 ml de nata 70 g de yema de huevo 160 g de azúcar 60 g de leche condensada 17 g de maicena 22 g de harina 2 ramitas de canela piel de un limón 100 ml de agua 1 hoja de gelatina frutas Preparación de almíbar con gelatina: Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría Seguidamente, calentamos 100 ml de agua con 100 g de azúcar durante 10 minutos e incorporamos la gelatina hidratada, reservamos. Preparación de la crema pastelera: Mezclamos  250 ml de leche y 250 ml de nata y lo ponemos a hervir con la canela y el limón. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y tapamos el cazo para que se fusionen los sabores. Mezclamos las yemas de huevo, 60 g de azúcar, la leche condensada, la harina, la maicena y una cucharada de leche y batimos...