EL RINCÓN DE MAGDALENA

Aquí os dejo la receta de mi primera tarta de números ¡estaba riquísima! Así que paciencia y manos a la obra  ¡Feliz finde bombones! Ingredientes: 4 planchas de hojaldre 1 tableta de chocolate blanco 1 tableta de chocolate negro 200 ml de nata 200 g de mantequilla sin sal 600 g de queso de untar (no light) 200 g de azúcar glas 2 cucharillas de esencia de vainilla un pizco de sal decoración al gusto Preparación de la trufa: Ponemos la nata en un cazo al fuego, cuando esté un poco caliente le añadimos 200 g de chocolate negro a trozos y mezclamos hasta que esté bien disuelto. Una vez disuelto lo tapamos con un plástico de film, es IMPORTANTE que el plástico toque el chocolate, y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Preparación del hojaldre: Enchufamos el horno a 180º arriba y abajo. Recortamos los número de hojaldre sin despegar la masa del papel de horno que lleva. Tenemos que recortar en total 4 números (2 de cada), uno para la base de la tarta y o...

Aquí os dejo la receta de un postre muy sencillo de hacer y por supuesto, está riquísimo. Ingredientes: 1 plancha de hojaldre (fresca o congelada) 1 tableta de chocolate para postres (Nestlé o Valor) 80 ml de claras de huevo 195 g de azúcar 30 ml de agua 200 ml de leche 700 ml de nata 5 yemas de huevo 30 g de leche condensada 15 g de maicena 20 g de harina 1 ramita de canela piel de 1/2 limón Preparación del merengue: Montamos las claras de huevo a punto de nieve, a ser posible con una batidora de varillas eléctricas que tiene más potencia. Una vez montadas las claras, cogemos 40 g de azúcar y sin dejar de batir lo añadimos a las claras y seguimos batiendo hasta conseguir un principio de merengue. Elaboramos el almíbar, para ello ponemos un cazo con los 30 ml de agua y 125 g de azúcar, removemos para mezclar el agua y el azúcar y lo llevamos a ebullición. Es muy IMPORTANTE que el almíbar tiene que alcanzar 120 grados, para quién no tenga termómetro, el almíbar estar...

¡ Ya estamos aquí con mucha fuerza! Como todos sabéis, el 12 de octubre fue un día especial para España, pero todavía lo fue más para la provincia de Zaragoza. Fue el día en el que todo Zaragoza, y forasteros se vistieron con sus mejores trajes para hacer honor a la virgen más querida por todo Aragón, pero sobre todo, por todos "maños", la Virgen del Pilar.  Aquí os dejo la receta del delicioso manto que nos comimos ese día ¡Que aproveche y que acabéis muy bien las fiestas mañicos! Ingredientes: 1 plancha de hojaldre fresco o congelado 200 ml de leche 700 ml de nata 3 yemas de huevo 40 g de azúcar 30 g de leche condensada 15 g de maicena 20 g de harina 1 ramita de canela piel de 1/2 limón colorante rojo azúcar glass Preparación crema pastelera: En un cazo mezclamos la leche y 200 ml de nata y la ponemos a hervir con la canela y el limón. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y tapamos el cazo para que se fusionen los sabores. Mezclamos las yema...

Volvemos con un postre muy sencillito y que seguro que os encanta así que... ¡Manos a la obra! y ¡Qué aproveche! Ingredientes: 1 plancha de hojaldre 150 ml de leche 150 ml de nata 2 yemas de huevo 40 g de azúcar 30 g de leche condensada 25 g de harina 15 g de maicena 1 ramita de canela cáscara de 1/2 limón Preparación: Ponemos un cazo al fuego con la leche, la nata, la cáscara de limón lavada y la canela. Calentamos hasta que hierva un poco y lo apagamos. Tapamos para que se fusionen los sabores de la canela y el limón. Cuando esté templada, la colamos y reservamos. Por otro lado, batir las dos yemas, leche condensada, el azúcar, la harina y la maicena (tamizar las dos últimas) hasta que quede una crema blanquecina y espumosa. Añadimos a la mezcla anterior, muy despacio, la primera mezcla elaborada sin dejar de batir. Procura que la leche no esté muy caliente, porque al mezclarla con los huevos se cortará. Una vez mezclado todo, lo ponemos al fuego sin parar de mover ...

Aquí os dejo la tarta que nos comimos el día nuestro patrón, San Jorge, una tarta muy dulce y con texturas diferentes. Ingredientes: 1 plancha de hojaldre (fresca o congelada) 1 tableta de chocolate para postres (Nestlé o Valor) 80 ml de claras de huevo 195 g de azúcar 30 ml de agua 200 ml de leche 700 ml de nata 5 yemas de huevo 30 g de leche condensada 15 g de maicena 20 g de harina 1 ramita de canela piel de 1/2 limón Preparación del merengue: Montamos las claras de huevo a punto de nieve, a ser posible con una batidora de varillas eléctricas que tiene más potencia. Una vez montadas las claras, cogemos 40 g de azúcar y sin dejar de batir lo añadimos a las claras y seguimos batiendo hasta conseguir un principio de merengue. Elaboramos el almíbar, para ello ponemos un cazo con los 30 ml de agua y 125 g de azúcar, removemos para mezclar el agua y el azúcar y lo llevamos a ebullición. Es muy IMPORTANTE que el almíbar tiene que alcanzar 120 grados, para quién no tenga ...

Tras una Semana Santa cargada de deliciosos y potentes postres, toca continuar con la operación bikini para lucir cuerpazo este verano, así que... ¡Animaos con este delicioso hojaldre de frutas! Ingredientes: 250 ml de leche 250 ml de nata 70 g de yema de huevo 160 g de azúcar 60 g de leche condensada 17 g de maicena 22 g de harina 2 ramitas de canela piel de un limón 100 ml de agua 1 hoja de gelatina frutas Preparación de almíbar con gelatina: Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría Seguidamente, calentamos 100 ml de agua con 100 g de azúcar durante 10 minutos e incorporamos la gelatina hidratada, reservamos. Preparación de la crema pastelera: Mezclamos  250 ml de leche y 250 ml de nata y lo ponemos a hervir con la canela y el limón. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y tapamos el cazo para que se fusionen los sabores. Mezclamos las yemas de huevo, 60 g de azúcar, la leche condensada, la harina, la maicena y una cucharada de leche y batimos...

Aquí va una segunda publicación para que tengáis variedad para sorprender a vuestra pareja en el día de San Valentín. Ingredientes: 1 plancha de hojaldre fresco o congelado 80 ml de claras de huevo 165 g de azúcar 30 ml de agua 1 tableta de chocolate Nestlé postres Preparación: Montamos las claras de huevo a punto de nieve con una batidora de varillas eléctricas ya que tiene más potencia. Una vez montadas, cogemos 40 g de azúcar y, sin dejar de batir, lo añadimos a las claras y seguimos batiendo hasta conseguir un principio de merengue. Elaboramos el almíbar: ponemos en un cazo 30 ml de agua y el azúcar restante, removemos para mezclarlo y lo llevamos a ebullición. El almíbar tiene que alcanzar los 120º, para quién no tenga termómetro, el almíbar estará listo cuando después de ebullición espese. Una vez echo el almíbar, es IMPORTANTE que actuemos con rapidez para que no se enfríe y endurezca, sin dejar de batir las claras, lo vertemos en forma de pequeño hilo co...

Comenzamos la semana con un postre para sorprender a todas vuestras parejas en el día de San Valentín. Ingredientes: 2 planchas de hojaldre fresco o congelado azúcar glass 200 ml de leche 200 ml de nata + 500 ml para hacer la nata 3 yemas de huevo 30 g de azúcar + 4 cucharadas de azúcar para hacer la nata 30 g de leche condensada 15 g de maicena 20 g de harina 1 ramita de canela piel de 1/2 limón Preparación del hojaldre: Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo. Dibujamos con ayuda de una plantilla, un corazón en el hojaldre. Introducimos en el horno la figura de hojaldre y bajamos el horno a 180º. Cuando esté hecho, dejamos que se enfríe. Preparación de la crema pastelera: Mezclamos 200 ml de leche y 200 ml de nata y la ponemos a hervir con la canela y el limón. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y tapamos el cazo para que se fusionen los sabores. Mezclamos las yemas de huevo, 30 g de azúcar, la leche condensada, la harina, la maicena y una c...

Tras una semana de descanso seguimos endulzando vuestras vidas, esta vez, con un postre tan sencillo y apetecible, que cuando lo leáis correréis a comprar los ingredientes. ¡Que aproveche! Ingredientes: 1 plancha cuadrada de hojaldre. 1 bote de Nocilla 1 yema de huevo azúcar Preparación: Precalentamos el horno a 200º, arriba y abajo. Ponemos un papel de horno y la plancha de hojaldre encima. Dejamos el centro del hojaldre libre y cortamos con un cuchillo los laterales en forma de flecos. Untamos el centro con Nocilla. Vamos superponiendo los flecos de hojaldre sobre la Nocilla, hasta que quede en forma de trenza. Batimos la yema de huevo y la untamos con un cepillo sobre la trenza para darle brillo. Echamos la cantidad de azúcar que deseemos sobre la trenza. Metemos al horno durante 7 minutos a la temperatura que estaba anteriormente, tendremos que estar atentos porque todos los hornos no son iguales.