EL RINCÓN DE MAGDALENA

Os publico un postre riquísimo para que podáis sorprender a todos vuestros familiares el día de Navidad  🎄 Ingredientes: 4 huevos 130 g de azúcar 130 g de harina (IMPORTANTE: tamizada) 80 ml de agua 500 ml de nata 250 g de chocolate 15 g de mantequilla Nota: si quieres el bizcocho de chocolate, añadirle 2 cucharadas de cacao en polvo. Preparación: Separamos las yemas de las claras.  Batimos las yemas con 65 g de azúcar  y vamos incorporando el agua poco a poco. Nota: la masa debe de quedar muy espumosa y crecer en volumen. En otro recipiente, batimos las claras a punto de nieve con los 65 g de azúcar restante. Unimos ambas mezclas muy suavemente con una espátula de silicona. Incorporamos la harina tamizada poco a poco. Trabajamos las mezclas con delicadeza para que no se hundan las claras. Encendemos el horno a 180º, ponemos papel de horno en una bandeja e incorporamos la mezcla sobre ella. Cuando esté la masa en la bandeja daremos unos ...

¡Vamos a disfrutar del chocolate! Postre muy fresquito para los amantes del chocolate  🍫 Ingredientes mousse de chocolate blanco: 2 tabletas de chocolate blanco (Nestlé postres) 2 hojas de gelatina 2 claras de huevo un pellizco de sal 3 gotas de limón 1 cucharada de azúcar 300 ml de nata Ingrediente mousse de chocolate negro: 1 tableta y media de chocolate negro (Nestlé postres) 2 hojas de gelatina 2 claras de huevo un pellizco de sal 3 gotas de limón 1 cucharada de azúcar 300 ml de nata Nota: la preparación que explicamos a continuación es para hacer ambas mousses. Preparación: Ponemos la gelatina a hidratar 5 minutos mientras calentamos 100 ml de nata, es IMPORTANTE que no dejemos que hierva. Cuando esté la gelatina lista, la escurrimos con las manos y la integramos a los 100 ml de nata que hemos calentado anteriormente. Removemos bien con un batidor para que se disuelva muy bien, reservamos. Por otro lado derretimos el chocolate en el...

Tras una semana de descanso seguimos endulzando vuestras vidas, esta vez, con un postre tan sencillo y apetecible, que cuando lo leáis correréis a comprar los ingredientes. ¡Que aproveche! Ingredientes: 1 plancha cuadrada de hojaldre. 1 bote de Nocilla 1 yema de huevo azúcar Preparación: Precalentamos el horno a 200º, arriba y abajo. Ponemos un papel de horno y la plancha de hojaldre encima. Dejamos el centro del hojaldre libre y cortamos con un cuchillo los laterales en forma de flecos. Untamos el centro con Nocilla. Vamos superponiendo los flecos de hojaldre sobre la Nocilla, hasta que quede en forma de trenza. Batimos la yema de huevo y la untamos con un cepillo sobre la trenza para darle brillo. Echamos la cantidad de azúcar que deseemos sobre la trenza. Metemos al horno durante 7 minutos a la temperatura que estaba anteriormente, tendremos que estar atentos porque todos los hornos no son iguales.

Ponemos fin a la semana con un tarta dedicada a una de las personas más importantes de mi vida, mi madre. Una persona fuerte que ha sabido sacar a sus cinco hijas y a su marido a adelante. Gracias por hacernos tener los pies sobre la tierra, por limpiar nuestras lágrimas, por decirnos siempre que todo estaba bien aunque no fuese así y sobre todo, por tu paciencia. ¡Muchísima Felicidades Mamá! Ingredientes bizcocho genovés: 250 g de azúcar 250 g de harina 5 huevos 80 ml de agua 20 ml de aceite de girasol Preparación: Batimos las yemas con la mitad del azúcar y vamos mezclando poco a poco el agua y el aceite , batimos hasta que quede espumoso. Batimos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y 4 gotas de limón durante unos minutos y luego incorporamos la otra mitad del azúcar. Mezclamos las yemas con las claras a punto de nieve y con una espátula de silicona removemos muy despacio. Echamos la harina, tamizada anteriormente, de poco en poco y con una espátula...

¡Buenos días bombones! endulzamos un poco el domingo con la receta de unos pastelitos de los que nos habéis pedido unas cuantas veces su receta. Muy originales y que no os podéis imaginar lo buenos que están ¿Quién se anima? Ingredientes: 250 g de queso philadelphia 150 g de azúcar 4 láminas de gelatina 3 claras de huevo 450 ml de nata mermelada de fresa 180 g de chocolate blanco (Nestlé postres) colorante alimentario rojo 10 galletas de relieve (Hacendado) 60 g de mantequilla Nota: un día antes de hacer el postre, rellenaremos unos moldes de silicona pequeñitos de mermelada de fresa y los congelaremos.  Preparación de la base de galleta: Trituramos la galleta y añadimos la mantequilla, es IMPORTANTE que esté a punto de pomada, una vez bien mezclado todo, reservamos la mezcla. Preparación de la mousse de queso: Hidratamos las láminas de gelatina durante unos 5 minutos y reservamos. Incorporamos el queso philadelphia en un cuenco, lo batimos para hacerl...

Unos postres terroríficos para un día espantoso ¿Quién se anima a hacerlo con sus peques? Pasarás una tarde super entretenida y divertida 🧛‍♂️👻🎃 Ingredientes para fantasmas: 80 ml de claras de huevo 165 g de azúcar 30 ml de agua 18 galletas Chips Ahoy bolitas de chocolate (Lacasa) Preparación de fantasmas: Montamos las claras de huevo a punto de nieve, a ser posible con una batidora de varillas eléctricas que tiene más potencia. Una vez montadas las claras, cogemos 40 g de azúcar y sin dejar de batir lo añadimos a las claras y seguimos batiendo hasta conseguir un principio de merengue. Elaboramos el almíbar, para ello ponemos un cazo con los 30 ml de agua y el azúcar restante, removemos para mezclar el agua y el azúcar y lo llevamos a ebullición. El almíbar tiene que alcanzar 120 grados, para quién no tenga termómetro, el almíbar estará listo, cuando después de su ebullición, espese). Una vez hecho el almíbar hay que actuar con rapidez para que no se enfríe y endurezc...

Hoy publicamos un postre muy cremoso y sencillo de hacer, para todos los queseros... ¡Tarta de queso al horno! Un postre para chuparse los dedos. Ingredientes: 400 g de queso natural 250 g de queso curado   500 ml de nata 6 cucharadas de azúcar 6 huevos grandes 18 galletas relieve (Hacendado) 80 g de mantequilla 1 bote de mermelada de fresa Preparación: Trituramos las galletas con la mantequilla, es IMPORTANTE que la mantequilla esté a punto de pomada o disuelta en el microondas previamente, y mezclamos todo bien. Precalentamos el horno a 160 grados arriba y abajo. Batimos los quesos, la nata, el azúcar y los huevos, es IMPORTANTE que quede muy bien mezclado. Extendemos la masa de galleta y mantequilla en la base de un molde de 24 cm de diámetro. Vertemos la mezcla del paso 3 en el molde donde hemos extendido la galleta. Metemos la tarta al horno, bajamos a 150 grados y ponemos solo arriba. A mitad de cocción ponemos el horno arriba y abajo. N...

Nuestro postre de hoy va dedicado para los amantes de sabores tropicales, una receta super fácil de hacer y para chuparse los dedos ¡Bolitas de coco! 🍬 Las podéis rebozar con lo que queráis, yo lo hice con coco rallado pero con chocolate están... ¡Para chuparse los dedos! Que aproveche 😚 Ingredientes: 150 g de coco rallado  40 g de clara de huevo 140 g de leche condensada 125 g de azúcar 30 ml de agua o agua de coco Preparación: En un bol mezclamos el coco y la leche condensada muy bien. Preparamos el merengue: en otro bol, batimos las claras de huevo y cuando monten un poco, añadimos 25 g de azúcar y batimos un poco más. Preparamos el almíbar: echar en un cazo los 100 g de azúcar restantes con el agua y mezclamos, lo ponemos al fuego. El almíbar tiene que alcanzar 120º, para quién no tenga termómetro, el almíbar estará listo cuando después de su ebullición espese, pero sin llegar a ponerse amarillo. Una vez que tenemos el almíbar debemos actuar con rapide...

Hoy hacemos doble publicación, y es que no hay nada mejor para finalizar un domingo frío y lluvioso que un ¡Chocolate caliente! Recordad, el chocolate excelente para poderse beber, tres cosas ha de tener: ESPESO, DULCE y CALIENTE 🍶 Ingredientes: 1/2 l de leche 250 ml de nata 1 tableta de chocolate negro (Nestlé postres o Valor) 2 cucharadas de azúcar 3 cucharillas de maicena Preparación: Mezclamos la leche y la nata y ponemos al fuego. Cuando esté caliente, añadimos el azúcar y el chocolate y removemos con unas varillas hasta que este bien disuelto el chocolate. En un vaso aparte, echamos 5 o 6 cucharas de leche para disolver la maicena, esta tiene que quedar muy bien disuelta.  Mezclamos lo anterior con el chocolate y damos vueltas hasta que espese. Consejos: Cuando hablo de espesar, es al gusto. Ami particularmente me gusta espeso. Con estas cantidades suelen salir unas 4 tazas.

¡Endulcemos un poco el domingo con estos deliciosos Negritos de merengue! ¿Los recordáis? Si no eres muy cocinitas esta receta es de lo más sencilla de hacer ¡Os invito a poneros manos a la obra! 🙌 Ingredientes: galleta de barquillo 80 ml de claras de huevo 165 g de azúcar 30 ml de agua 1 tableta de chocolate para postres (Nestlé o Valor) virutas de chocolate Preparación del merengue: Montamos las claras de huevo a punto de nieve, a ser posible con una batidora de varillas eléctricas que tiene más potencia. Una vez montadas las claras, cogemos 40 g de azúcar y sin dejar de batir lo añadimos a las claras y seguimos batiendo hasta conseguir un principio de merengue. Elaboramos el almíbar, para ello ponemos un cazo con los 30 ml de agua y el azúcar restante, removemos para mezclar el agua y el azúcar y lo llevamos a ebullición. El almíbar tiene que alcanzar 120º, para quién no tenga termómetro, el almíbar estará listo, cuando después de su ebullición, espese. Una v...

Dedicamos esta entrada de blog a todo un clásico, Tarta de manzana. Super rica y super apetecible con un café. Para aquellos que no os gusta la manzana al horno, os tengo que decir que ami tampoco, pero la corto tan tan finita que apenas se nota ¡Esta deliciosa! Ingredientes: 1 masa de hojaldre (fresca o congelada) 1 manzana golden cerezas en almíbar mantequilla 150 ml de leche 150 ml de nata 2 yemas de huevo 40 g de azúcar 30 g de leche condensada 25 g de harina 15 g de maicena 1 ramita de canela cáscara de 1/2 limón Preparación de la crema pastelera: Ponemos un cazo al fuego con la leche, la nata, la cáscara de limón lavada y la canela. Calentamos hasta que hierva un poco y lo apagamos. Tapamos para que se fusionen los sabores de la canela y el limón. Cuando esté templada, colamos y reservamos. Por otro lado, batimos las dos yemas, leche condensada, el azúcar, la harina y la maicena (tamizar las dos últimas) hasta que quede una crema blanquecina y espumosa. A...

Abrimos el blog con una receta muy sencilla y que a la mayoría de vosotros seguro que os gustan, Magdalenas. Siempre apetece una como desayuno, merienda o incluso después de comer o cenar 😋 Ya sabéis que las podéis hacer con lo que queráis, yo a unas les eché azúcar por encima y a otras chocolate ¡Qué aproveche! Ingredientes: 6 huevos 1/2 litro de leche 1/2 litro de aceite de girasol o de oliva suave 1/2 g de azúcar 8 gaseosas el tigre 500 g de harina ralladura de un limón ralladura de chocolate negro azúcar Preparación: Rompemos los huevos en un recipiente . Añadimos al recipiente  el azúcar y batimos  bien. Incorporamos el aceite poco a poco. Cuando el aceite esté bien incorporado, añadimos la leche, la ralladura del limón y las gaseosas. Por último, añadimos la harina (preferiblemente tamizada) y batimos bien. Enchufamos el horno a 200º arriba y abajo. Una vez aplicada la masa en los moldes para magdalenas, añadimos el chocolate o azúcar. Cu...