Tarta de queso al horno

Hoy publicamos un postre muy cremoso y sencillo de hacer, para todos los queseros... ¡Tarta de queso al horno! Un postre para chuparse los dedos.

Ingredientes:

• 400 g de queso natural
• 250 g de queso curado  
• 500 ml de nata
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 huevos grandes
• 18 galletas relieve (Hacendado)
• 80 g de mantequilla
• 1 bote de mermelada de fresa

Preparación:

1. Trituramos las galletas con la mantequilla, es IMPORTANTE que la mantequilla esté a punto de pomada o disuelta en el microondas previamente, y mezclamos todo bien.
2. Precalentamos el horno a 160 grados arriba y abajo.
3. Batimos los quesos, la nata, el azúcar y los huevos, es IMPORTANTE que quede muy bien mezclado.
4. Extendemos la masa de galleta y mantequilla en la base de un molde de 24 cm de diámetro.
5. Vertemos la mezcla del paso 3 en el molde donde hemos extendido la galleta.
6. Metemos la tarta al horno, bajamos a 150 grados y ponemos solo arriba.
7. A mitad de cocción ponemos el horno arriba y abajo.

Nota: la tarta la dejo unos 50 minutos en el horno y me queda cremosa por dentro, pero todos los hornos NO SON IGUALES, por lo que para comprobar si la tarta está hecha o no meter un palillo en medio, si el palillo sale sucio es que no está todavía y si no sale sucio, la tarta estará lista.