Cupcakes navideños

Seguimos con más recetas navideñas, por aquí os dejamos unas cupcakes deliciosas con decoración navideña, ¡Vuestros peques lo pasarán en grande haciéndolas! 🧁🎄

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 125 ml de leche
• 200 g de azúcar
• 110 g de mantequilla
• 2 cucharillas de levadura
• 6 cucharadas de agua
• 2 cucharadas bien colmadas de cacao en polvo
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharilla de sal
• Colorante alimentario para la decoración
• Cápsulas de papel para cupcakes

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Mezclamos el cacao con el agua hasta forma una pasta y reservamos. Es IMPORTANTE que no esté ni muy líquida ni muy sólida.
3. En un bol batimos con ayuda de unas varillas eléctricas, el azúcar con la mantequilla hasta acremar, y sin dejar de batir, agregamos los huevos y la vainilla. Mezclamos muy bien todo.
4. Mezclamos la harina, la levadura y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior. Una vez bien mezclado agregamos poco a poco la leche y la mezcla de cacao alternando, hasta obtener una masa homogénea. Es IMPORTANTE que no dejemos de batir.
5. A esta mezcla final añadimos la pasta de cacao y agua que hemos reservado en el paso 2.
6. Rellenamos 3/4 de las cápsulas de papel con la masa que hemos hecho.
7. Horneamos durante 20-25 minutos. Nota: como siempre os digo, cada horno es diferente, así que sabremos que las cupcakes están listas cuando al tocar la superficie suavemente con los dedos, regrese a su posición original.
8. Una vez listos, dejamos enfriar y decoramos, yo emplee para las decoraciones merengue y buttercream de queso, pero podéis hacerlo con nata o como más os guste.