EL RINCÓN DE MAGDALENA

Aquí dejo la receta de una mousse muy cremosa para todos los amantes del queso. Ingredientes: 100 g de galletas 20 g de mantequilla 250 g crema de queso 5 cucharadas de azúcar 4 láminas de gelatina 3 claras de huevo 250 ml de nata mermelada de fresa Preparación: Trituramos la galleta, para la base, y mezclamos con la mantequilla, reservamos. Ponemos las láminas de gelatina en agua fría para hidratarlas.  En un bol, incorporamos la crema de queso y batimos hasta que quede compacta, reservamos. En otro bol, es IMPORTANTE que esté muy frío, montamos los 200 ml de nata con 2 cucharadas de azúcar, reservamos. Por otro lado, montamos las claras de huevo y cuando estén a medio montar, añadimos 3 cucharadas de azúcar. Nota: añadimos unas gotas de limón y un pellizco de sal. Calentamos los 50 ml de nata restantes, añadimos la gelatina, es IMPORTANTE escurrir muy bien el agua de la gelatina, y disolvemos muy bien para evitar que salgan grumos. Añadimos l...

Aquí os dejo un postre muy esponjoso, apetecible a cualquier hora del día y sobre todo muy sencillo de hacer. Ingredientes: 3 huevos 1 yogur natural azucarado (si es cremoso mejor) 1 sobre de levadura Royal zumo de un limón grande 2 vasos de yogur de azúcar 1 vaso de yogur de harina 1 vaso de yogur de aceite de girasol 2 vasos de yogur de maicena Preparación: Forramos el molde con papel de horno y encendemos el horno arriba y abajo a 170º. Batimos en un bol los huevos, el azúcar, el yogur, el aceite y la levadura muy bien con la ayuda de batidor eléctrico. Tamizamos la harina y la maicena, añadimos a la mezcla anterior poco a poco y batimos muy bien para que no salgan grumos. Una vez mezclado todo lo anterior, añadimos el zumo de limón colado y batimos un poco más. Vertemos la mezcla en el molde preparado con el papel y metemos al horno. Bajamos la temperatura a 150º o 160º para que se haga despacio y no se abra por arriba. Dejamos durante 35-45 minutos aun...

Aquí va una segunda publicación para que tengáis variedad para sorprender a vuestra pareja en el día de San Valentín. Ingredientes: 1 plancha de hojaldre fresco o congelado 80 ml de claras de huevo 165 g de azúcar 30 ml de agua 1 tableta de chocolate Nestlé postres Preparación: Montamos las claras de huevo a punto de nieve con una batidora de varillas eléctricas ya que tiene más potencia. Una vez montadas, cogemos 40 g de azúcar y, sin dejar de batir, lo añadimos a las claras y seguimos batiendo hasta conseguir un principio de merengue. Elaboramos el almíbar: ponemos en un cazo 30 ml de agua y el azúcar restante, removemos para mezclarlo y lo llevamos a ebullición. El almíbar tiene que alcanzar los 120º, para quién no tenga termómetro, el almíbar estará listo cuando después de ebullición espese. Una vez echo el almíbar, es IMPORTANTE que actuemos con rapidez para que no se enfríe y endurezca, sin dejar de batir las claras, lo vertemos en forma de pequeño hilo co...

Comenzamos la semana con un postre para sorprender a todas vuestras parejas en el día de San Valentín. Ingredientes: 2 planchas de hojaldre fresco o congelado azúcar glass 200 ml de leche 200 ml de nata + 500 ml para hacer la nata 3 yemas de huevo 30 g de azúcar + 4 cucharadas de azúcar para hacer la nata 30 g de leche condensada 15 g de maicena 20 g de harina 1 ramita de canela piel de 1/2 limón Preparación del hojaldre: Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo. Dibujamos con ayuda de una plantilla, un corazón en el hojaldre. Introducimos en el horno la figura de hojaldre y bajamos el horno a 180º. Cuando esté hecho, dejamos que se enfríe. Preparación de la crema pastelera: Mezclamos 200 ml de leche y 200 ml de nata y la ponemos a hervir con la canela y el limón. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y tapamos el cazo para que se fusionen los sabores. Mezclamos las yemas de huevo, 30 g de azúcar, la leche condensada, la harina, la maicena y una c...

Aquí os dejo un postre típico del día de las heroínas ¡Gracias por todo mujer!💪 Necesitaremos unos aros de acero inoxidable de 14 cm de diámetro y papel de horno. Ingredientes masa madre: 150 g de harina (fuerza) 1 cucharada de azúcar 100 ml de leche tibia 15 g de levadura Preparación de la masa madre: Disolvemos la levadura en la leche tibia. Ponemos la harina en un bol con el azúcar, hacemos un hueco y añadimos la mezcla anterior, amasamos durante 5 minutos. Preparamos un bol con agua tibia, es IMPORTANTE que el agua tenga una temperatura de entre 30-35º, e introducimos la masa,  nota:  la masa caerá al fondo así que la dejaremos 15 minutos hasta que flote. Ingredientes masa Roscón: 550 g de harina (fuerza) 150 g de azúcar 2 huevos 50 g de mantequilla 50 g de manteca de cerdo 150 ml de leche tibia 30 g de levadura de panadería 1 ralladura de naranja 1 ralladura de limón 2 cucharadas de agua de Azahar (opcional) 2 cucharadas de ron 1 pizca de sal Preparación: Disolvem...