EL RINCÓN DE MAGDALENA

Aquí dejo una receta para... ¡Los amantes del turrón! Así podéis gastar las tabletas que no os comisteis estas navidades. Ingredientes: 280 g de turrón de Jijona (una tableta) 300 ml de nata 2 hojas de gelatina 75 ml de leche 2 claras de huevo 2 cucharas de azúcar Preparación: Batimos el turrón con la leche y reservamos. Ponemos la gelatina en agua fría hasta que este bien hidratada. Batimos 200 ml de nata con una cucharada de azúcar, es IMPORTANTE no colmar la cuchara ya que el turrón es bastante dulce. Una vez montada, mezclamos el turrón con la nata muy bien con ayuda de una lengua de silicona), reservamos. Calentamos 100 ml, una vez caliente, echamos la gelatina, es IMPORTANTE que esté muy bien escurrida y batimos hasta que se incorpore a la nata. Incorporamos la mezcla anterior a la mezcla de nata con turrón y mezclamos, reservamos en la nevera. Montamos las claras a punto de nieve con otra cucharada de azúcar, es IMPORTANTE no colmar la cuchara. Mez...

Aquí os dejo la receta de un bombones muy pero que muy dulces, perfectos para acompañar con el café. Ingredientes: vasitos de chocolate (yo los compro en la página oficial de David Pallàs aunque se pueden hacer) 250 g de queso mascarpone 600 ml de nata 2 hojas de gelatina 2 claras de huevo 4 cucharadas de azúcar 1 limón medio vaso de café (cafetera) 8 caramelos de toffee Preparación del dulce de leche: Hervimos 250 ml de nata con los caramelos hasta que reduzca y espese, reservamos. Preparación del tiramisú: Batimos el queso con 50 ml de nata y 2 cucharadas de azúcar, reservamos. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría hasta que se hidraten. Calentamos los 100 ml de nata, una vez caliente e hidratada la gelatina, mezclamos ambas y removemos muy bien con un batidor para deshacer la gelatina, reservamos. Montamos las claras a punto de nieve con 3 gotas de limón, un pellizco de sal y una cucharada de azúcar, reservamos. Batimos 200 ml de nata con una cucharada de ...

Aquí va una tarta especial para mi pequeña que hizo 14 años (aunque quizás ya no tan pequeña). Recuerda, busca tu propia felicidad y trata de encontrarla en las pequeñas cosas. No te compares con nadie, sólo trata de ser mejor cada día. Esfuérzate por conseguir lo que quieres, ten sueños y cúmplelos, recuerda que las cosas que más nos cuestan son las que más valoramos. Aprende a equivocarte, esto te ayudará a crecer y mejorar. Por último, disfruta plenamente de la vida, recuerda el pasado y piensa en el futuro, pero no vivas de ellos. Disfruta, explora, viaja, descubre... La vida es un regalo y tú eres el mío. ¡Muchísimas felicidades! 💗 Ingredientes:   700 ml de nata 350 g de chocolate Nestlé postres 23 g cacao en polvo (yo uso de la marca Valor) 170 g de mantequilla 120 ml de agua caliente 5 huevos aroma de vainilla 1 cucharadita de canela 200 g de harina de repostería 10 g de bicarbonato 7 g de sal 350 g de azúcar + 2 cucharadas 50 ml de licor de avellan...

Aquí os dejo un postre típico de Galicia en el que el ingrediente predominante es la almendra ¡Que aproveche! Ingredientes: 250 g de almendra molida cruda (yo uso del BonÀrea) 250 g de azúcar 5 huevos grandes ralladura de la piel de medio limón 1/2 cucharilla de canela (unos 3 g) 1 cucharada de azúcar glass 1 trocito de mantequilla sin sal Preparación: Ponemos a calentar el horno a 175º arriba y abajo. En un bol echamos el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón, lo mezclamos todo muy bien con un tenedor. Añadimos los huevos y lo mezclamos todo muy bien con una espátula de goma. Cogemos un molde desmontable de 22 cm de diámetro y untamos con la mantequilla. Vertimos la mezcla en el molde y metemos al horno a 170º durante 50 minutos hasta que la superficie esté bien dorada. Mientras la tarta se hace, imprimimos la Cruz de Santiago y recortamos. Cuando la tarta esté bien horneada, sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Una vez fr...

Cercanos al día de Reyes os dejo un delicioso postre típico del día ¡Os animo a probarlo! 👑🌟 Ingredientes masa madre: 150 g de harina (fuerza) 1 cucharada de azúcar 100 ml de leche tibia 15 g de levadura Preparación de la masa madre: Disolvemos la levadura en la leche tibia. Ponemos la harina en un bol con el azúcar, hacemos un hueco y añadimos la mezcla anterior, amasamos durante 5 minutos. Preparamos un bol con agua tibia, es IMPORTANTE que el agua tenga una temperatura de entre 30-35º, e introducimos la masa, nota: la masa caerá al fondo así que la dejaremos 15 minutos hasta que flote. Ingredientes masa roscón: 550 g de harina (fuerza) 150 g de azúcar 2 huevos 50 g de mantequilla 50 g de manteca de cerdo 150 ml de leche tibia 30 g de levadura de panadería 1 ralladura de naranja 1 ralladura de limón 2 cucharadas de agua de Azahar (opcional) 2 cucharadas de ron 1 pizca de sal Ingredientes para decorar el roscón: 1 huevo 3 cucharadas de azúcar...