EL RINCÓN DE MAGDALENA

Aquí os dejo un postre para que sorprendáis esta Noche Vieja y deis la bienvenida al nuevo año por todo lo alto, ¡Una mousse de queso philadelphia de lo más cremosa para los más queseros de la casa! Ingredientes mousse de queso: 250 g de crema de queso 150 g de azúcar 4 láminas de gelatina 3 claras de huevo 300 ml de nata (50 son para derretir la gelatina) Preparación de la mousse de queso: Calentamos 50 ml de nata, es IMPORTANTE que no hierva. Hidrataremos las láminas de gelatina con agua fría y una vez bien hidratadas las añadimos a los 50 ml de nata calentados anteriormente de una en una. Incorporamos la crema de queso en un cuenco y batimos para hacerla compacta. Montamos los 250 ml de nata restantes, con 75 g de azúcar y reservamos en la nevera. Incorporamos la gelatina a la crema de queso y lo reservamos. Mezclamos la nata montada con la mezcla de la crema de queso, es IMPORTANTE mezclarlo suavemente para que no se baje la nata. Montamos las claras de huevo...

Aquí os dejo el postre de unas deliciosas galletas con chocolate, muy fáciles de hacer pero lo más importante... ¡Están riquísimas! Ingredientes gallet as: 465 g de harina 40 g de harina de avellanas 300 g de mantequilla 200 g de azúcar glasé 4 g de levadura 2 g de ralladura de piel de naranja 90 g de yemas de huevo 25 g de pasta de avellanas Ingredientes placas de chocolate: 250 g de chocolate negro Preparación de la galleta: En un recipiente, juntamos la mantequilla previamente ablandada, el azúcar glasé y la ralladura de naranja.  Batimos las yemas de huevo y una vez batidas añadimos la pasta de avellana, mezclamos y añadimos a la mezcla anterior. Añadimos la harina y la levadura y meneamos. Estiramos un poco la masa obtenida, la metemos a la nevera y dejamos que repose durante tres/cuatro horas. Cuando haya pasado el tiempo, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y con la ayuda de el corta pasta para las galletas, haremos la forma. Horneamos ...

Aquí os dejo una tarta con mucho amor. Por todas esas personas que nos hacen perder el norte hoy y todos los días. Aprendamos a querer pero sobre todo, querámonos a nosotros mismos. Ingredientes base de bizcocho: 2 huevos 50 g de azúcar 50 g de harina Ingredientes bomba de pistacho: 100 g de pistacho (pelado) 200 ml de nata 60 g de azúcar 1 clara de huevo 1 gelatina y 1/4  Ingredientes mousse de fresa: 400 g de mermelada de fresa 400 ml de nata 90 g de azúcar 90 g de claras de huevo 6 gelatinas Consejos: Decorar con fresas. Molde redondo de 24 cm desmontable. Preparar la mousse de pistacho un día antes para congelar y poder manejarla bien. Si no tenemos un aro de acero podemos forrar un vaso con papel de horno (para cuando se congele después poder desmoldar bien). Una vez terminada la tarta y, siempre y cuando, haya cuajado, la podemos guardar hasta que la vayamos a usar. Preparación de la bomba de pistacho: Pelamos los pistachos, para ello los...

Aquí os dejo la receta del segundo postre que hicimos en el concurso de postres de casa. No vale que pongáis de escusa la operación bikini para no hacerlo porque es un postre muy muy light ¡Feliz semana! Ingredientes: 150 g de chocolate blanco 375 ml de nata azúcar para quemar hojas de albahaca 250 ml de zumo de naranja 100 ml de leche dos ramas de canela peladura de mandarina 4 huevos 2 cucharadas de miel Preparación: Quemaremos unas cucharadas de azúcar, es IMPORTANTE que no se queme, una vez disuelto, y convertido en caramelo, lo vertimos en los moldes de flan. Reservamos y dejamos que se enfríe.  Escaldamos las hojas de albahaca unos minutos, esto lo hacemos para que no se oxiden. Calentamos unos minutos los 100 ml de leche y 150 ml de nata con la canela y la piel de las mandarinas. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, tapamos para que se infusione y dejamos enfriar la mezcla. Poner el horno a calentar  a 180º arriba y abajo. Cuando l...