EL RINCÓN DE MAGDALENA

Aquí os dejo un postre para que sorprendáis esta Noche Vieja y deis la bienvenida al nuevo año por todo lo alto, ¡Una mousse de queso philadelphia de lo más cremosa para los más queseros de la casa! Ingredientes mousse de queso: 250 g de crema de queso 150 g de azúcar 4 láminas de gelatina 3 claras de huevo 300 ml de nata (50 son para derretir la gelatina) Preparación de la mousse de queso: Calentamos 50 ml de nata, es IMPORTANTE que no hierva. Hidrataremos las láminas de gelatina con agua fría y una vez bien hidratadas las añadimos a los 50 ml de nata calentados anteriormente de una en una. Incorporamos la crema de queso en un cuenco y batimos para hacerla compacta. Montamos los 250 ml de nata restantes, con 75 g de azúcar y reservamos en la nevera. Incorporamos la gelatina a la crema de queso y lo reservamos. Mezclamos la nata montada con la mezcla de la crema de queso, es IMPORTANTE mezclarlo suavemente para que no se baje la nata. Montamos las claras de huevo...

Aquí os dejo el postre de unas deliciosas galletas con chocolate, muy fáciles de hacer pero lo más importante... ¡Están riquísimas! Ingredientes gallet as: 465 g de harina 40 g de harina de avellanas 300 g de mantequilla 200 g de azúcar glasé 4 g de levadura 2 g de ralladura de piel de naranja 90 g de yemas de huevo 25 g de pasta de avellanas Ingredientes placas de chocolate: 250 g de chocolate negro Preparación de la galleta: En un recipiente, juntamos la mantequilla previamente ablandada, el azúcar glasé y la ralladura de naranja.  Batimos las yemas de huevo y una vez batidas añadimos la pasta de avellana, mezclamos y añadimos a la mezcla anterior. Añadimos la harina y la levadura y meneamos. Estiramos un poco la masa obtenida, la metemos a la nevera y dejamos que repose durante tres/cuatro horas. Cuando haya pasado el tiempo, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y con la ayuda de el corta pasta para las galletas, haremos la forma. Horneamos ...