Flan de mandarina y albahaca
Aquí os dejo la receta del segundo postre que hicimos en el concurso de postres de casa. No vale que pongáis de escusa la operación bikini para no hacerlo porque es un postre muy muy light ¡Feliz semana! Ingredientes: 150 g de chocolate blanco 375 ml de nata azúcar para quemar hojas de albahaca 250 ml de zumo de naranja 100 ml de leche dos ramas de canela peladura de mandarina 4 huevos 2 cucharadas de miel Preparación: Quemaremos unas cucharadas de azúcar, es IMPORTANTE que no se queme, una vez disuelto, y convertido en caramelo, lo vertimos en los moldes de flan. Reservamos y dejamos que se enfríe. Escaldamos las hojas de albahaca unos minutos, esto lo hacemos para que no se oxiden. Calentamos unos minutos los 100 ml de leche y 150 ml de nata con la canela y la piel de las mandarinas. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, tapamos para que se infusione y dejamos enfriar la mezcla. Poner el horno a calentar a 180º arriba y abajo. Cuando l...